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黄千蕊 新手上路

寻鲜:腐败时节 艾糍飘香

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新手上路

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发表于 2021-4-6 06:55:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
请明时节,很多人家里城市建造艾糍,悠悠青草的香气溢满鼍城的陌头巷尾。从田间到餐桌,艾糍是怎样建造的呢?

时值四月,春意抽穗拔节。非论是路野、溪边还是林间,都有艾草悄悄发展。艾草具有理气、止咳、降压、去风等功效,亦常用于针灸。现代医学研讨表白,艾草还是一种抗菌抗病毒的药物,能平喘、镇咳、抗过敏,对呼吸系统疾病也有一定的防治结果。可见,艾草对健康养生多有裨益。而在我们阳江开元社区,素有在腐败时节食用以艾草入料制成的艾糍之风俗。将新颖采摘的艾草嫩头捣烂以后与糯米粉揉成面团,再包入芝麻、花生、砂糖等夹杂馅料蒸制数非常钟,便成了软糯鲜香的艾糍。

记者 徐之焙:这是已经蒸好的艾糍,现在我来尝一下。它的表皮是很是软糯的,很有嚼劲。里面馅料由因而炒过的,所以有花生的香味,同时也有芝麻的香味,很是苦涩。吃完以后,满口都是春季的味道。

一方水土孕育一方佳肴。所谓寻鲜,寻的不但仅是食品的鲜美滋味,也承载着对故乡的耐久弥新的回忆。在这绿染枝头的腐败时节,让我们捉住假期的尾巴,和家人一道撷取自然的灵气,同享春日好时光。

笔墨:冯秋颖

摄像:徐豪杰

来历:阳江开元社区视听网

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